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技術支援

加強食品安全·◕,保障“舌尖上的安全”
釋出時間╃•:2022-06-28   點選次數╃•:77次

 

食品安全是人們所共同關注的社會性問題·◕,它與人民群眾的身體健康和生命安全息息相關✘◕◕◕╃。步入新時代·◕,人民日益增長的美好生活需要對加強食品安全工作提出了更高的要求·◕,要不斷加強食品安全工作·◕,保障人民群眾“舌尖上的安全"是政府義不容辭的責任✘◕◕◕╃。   

近日·◕,市場監管總局組織食品安全監督抽檢·◕,對糧食加工品₪☁│₪☁、食用農產品₪☁│₪☁、食糖₪☁│₪☁、茶葉及相關製品₪☁│₪☁、乳製品₪☁│₪☁、飲料₪☁│₪☁、酒類₪☁│₪☁、糕點₪☁│₪☁、炒貨食品及堅果製品₪☁│₪☁、餅乾₪☁│₪☁、澱粉及澱粉製品等28大類食品505批次樣品進行抽取·◕,檢出其中炒貨食品及堅果製品₪☁│₪☁、蜂產品₪☁│₪☁、水果製品₪☁│₪☁、水產製品₪☁│₪☁、冷凍飲品等5大類食品7批次樣品不合格✘◕◕◕╃。其中發現的主要問題包括微生物汙染₪☁│₪☁、食品新增劑超*使用等✘◕◕◕╃。並且在被檢查出問題的商鋪中·◕,多數是網路店鋪✘◕◕◕╃。   

近年來·◕,我國個人網際網路應用呈現持續快速增長·◕,網上食品交易模式已經成為當前餐飲服務市場的主流·◕,網路已經成為食品流通的主要渠道✘◕◕◕╃。尤其是疫情發生後·◕,人們越來越傾向於網購✘◕◕◕╃。並且與傳統食品餐飲實體行業相比較·◕,“網際網路+"模式下的網路食品銷售有著速度更快₪☁│₪☁、門檻更低₪☁│₪☁、經營方式更靈活等特點✘◕◕◕╃。但同樣·◕,網路食品交易也存在著虛擬性₪☁│₪☁、隱蔽性₪☁│₪☁、網路性和群體性等因素影響食品交易·◕,消費者面臨著極大的安全風險隱患✘◕◕◕╃。   

據最高人民法院釋出的《網路購物合同糾紛案件特點和趨勢(2017.1-2020.6)》顯示·◕,在網路購物合同糾紛案件中·◕,食品類糾紛佔比達45.65%✘◕◕◕╃。其中較為突出的問題包括商家無經營資質₪☁│₪☁、銷售的食品不符合食品安全標準₪☁│₪☁、貨不對版₪☁│₪☁、虛假標註日期₪☁│₪☁、虛假宣傳等✘◕◕◕╃。   

為加強規範網路食品交易管理·◕,維護消費者權益·◕,2018年3月·◕,國家市場監督管理總局成立了網路交易監督管理司·◕,主要職責包括擬訂實施網路商品交易及有關服務監督管理的制度措施;組織指導協調網路市場行政執法工作;組織指導網路交易平臺和網路經營主體規範管理工作;組織實施網路市場監測工作等✘◕◕◕╃。   

截至目前·◕,我國也已釋出食品安全國家標準1419項·◕,包含2萬餘項指標·◕,涵蓋了從農田到餐桌₪☁│₪☁、從生產加工到產品全鏈條₪☁│₪☁、各環節主要的健康危害因素·◕,保障包括兒童老年等全人群的飲食安全✘◕◕◕╃。並且根據《食品安全法》的規定·◕,制定了《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》·◕,以加強對網路售後食品的監管·◕,各省食品藥品監管部門也制定釋出了加強網售食品和網路訂餐監管的辦法檔案✘◕◕◕╃。   

同時·◕,隨著我國對食品安全問題的重視·◕,我國從“十五"開始即加大了對食品安全快速檢測技術的研究及產品開發投入✘◕◕◕╃。目前我國食品安全快速檢測技術在試劑盒開發方面已經基本達到國外水平·◕,產品種類包括ELISA試劑盒₪☁│₪☁、膠體金檢測卡₪☁│₪☁、化學檢測試劑₪☁│₪☁、PCR檢測試劑·◕,以及由此延伸的各類檢測箱和檢測儀·◕,檢測物件覆蓋了農藥殘留₪☁│₪☁、獸藥殘留₪☁│₪☁、生物毒素₪☁│₪☁、違禁新增物₪☁│₪☁、激素₪☁│₪☁、病原微生物等·◕,尤其是在基於ELISA₪☁│₪☁、免疫層析等方面完成大部分產品的國產化替代✘◕◕◕╃。   

除此之外·◕,虛擬平臺上大量網路食品交易的風險還有著很強的不確定性和突發性·◕,需要利用資訊科技₪☁│₪☁、大資料₪☁│₪☁、區塊鏈₪☁│₪☁、雲技術等手段·◕,進行網路食品安全社會化監管·◕,確保消費者購買的網路食品安全可靠✘◕◕◕╃。數字資訊科技時代的監管治理體系需要智慧與智慧並舉·◕,將智慧和智慧深度融合·◕,打造網路食品安全智慧化監管體系·◕,從而確保消費者購買到安全的網路食品·◕,以保障消費者的生命和財產安全✘◕◕◕╃。   

民以食為天·◕,食以安為先✘◕◕◕╃。食品安全就是民生之重·◕,新型的網路食品安全更是重中之重·◕,國家和社會都必須對其高度重視✘◕◕◕╃。“網際網路+"的發展在為人們生活購物帶來便利的同時·◕,也增加了網路食品監管的難度✘◕◕◕╃。多方位₪☁│₪☁、多角度完善我國網路食品相關法律法規·◕,加大食品安全快速檢測技術研究開發·◕,健全網路食品安全監管機制·◕,整合政府₪☁│₪☁、第三方平臺₪☁│₪☁、網店經營者₪☁│₪☁、消費者四方力量·◕,才能夠真正保障網路食品安全✘◕◕◕╃。

 

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